Tajine, couscous du vendredi, tanjia marrakchie, pastilla et douceurs : le petit répertoire gourmand à cocher pendant votre séjour au Riad Alice.
On vient à Marrakech pour ses palais et ses souks — on y revient pour sa table. Voici les 10 incontournables que notre équipe fait goûter à ses hôtes.
Les plats emblématiques
1. Le tajine, évidemment — poulet-citron confit ou agneau-pruneaux pour commencer. 2. Le couscous du vendredi, jour où tout le Maroc le partage. 3. La tanjia marrakchie, spécialité de la ville : viande confite des heures dans une jarre aux braises du hammam. 4. La pastilla, feuilleté sucré-salé au pigeon ou au poulet. 5. La harira, soupe généreuse de tomates, lentilles et pois chiches.
Dans la rue et sur la place
6. Les brochettes et le méchoui de Jemaa el-Fna, à l'heure où la place s'enfume. 7. Le msemen chaud au miel, plié sous vos yeux. 8. Les escargots en bouillon épicé — plus doux qu'on ne l'imagine, et typiquement marrakchi.
Les douceurs
9. Les cornes de gazelle et pâtisseries aux amandes, avec un thé à la menthe versé de haut. 10. L'amlou sur pain frais au petit-déjeuner — notre madeleine de Proust locale, servie chaque matin sur le rooftop.
Où goûter tout cela ?
De la gargote authentique à la table gastronomique dans un palais, nous réservons pour vous selon vos envies — et le petit-déjeuner marocain complet vous attend chaque matin face à l'Atlas.
Venez avec de l'appétit : réservez votre séjour au Riad Alice.